材料(2人分)
- 十割そば
- 200グラム
- 水
- 2リットル
- だしのもと
- 20cc
作り方
-
- 1
- 水を沸騰させる
そこに十割そばをいれて
4分中火でふきこぼれないようにあくをとりながら煮る
そのあいだに だしのもとを器にいれて分量外のお湯200ccをそこにいれてまぜておく
-
- 2
- 4分後、火をとめて 蕎麦湯を他の器に好みの分量をとりだしておく
そばはざるにとおして冷水で冷やし、そのまま水道のお湯44度で洗い水をきって用意したつゆにいれてできあがり
-
- 3
- 蕎麦湯も食べのこったつゆにいれていただきます
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