炊飯器で作る、しっとりガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の分量を量っておく。板チョコは、小さく割っておく。卵は、卵黄と卵白にわけ、卵黄は常温に、卵白は、冷やしておきましょう。

2. 2

   湯煎で、チョコを溶かす。

3. 3

   2に、常温に戻したバターと生クリームを加え、よく混ぜる。

4. 4

   別のボールで、卵黄入れ、分量半分の砂糖を三回に分けて、白っぽくなるで、泡たてきで混ぜる。

5. 5

   4に、小麦粉・コーンスターチを合わせて、振るい入れ、よく混ぜる。

6. 6

   2に、5を入れ、よく混ぜる。

7. 7

   お好みで6に、ブランデーを加え、よく混ぜる。

8. 8

   別のボールで、卵白を入れ、少し泡たてきで混ぜてから、残りの砂糖を三回に分けて泡たてきで、メレンゲを作る。

9. 9

   メレンゲは、ツノが立つくらいで、逆さにしても落ちてこない位です。

10. 10

    7に、9のメレンゲを1/3を加え、混ぜる。

11. 11

    10に、残りのメレンゲを加え、さっくりメレンゲの気泡を壊さないように、底から切るように混ぜる。

12. 12

    炊飯器の内釜に、油(分量外)を塗り、キッチンペーパーなどで、型紙を作り、装着。

13. 13

    釜に生地を流し入れ、軽く釜を落とし、無駄な空気を抜く。

14. 14

    50分、炊飯器で、焼く。

15. 15

    竹串などを刺し、何も付いてこなければ、OK。生地が付いてきたら、さらに10分位焼く。

16. 16

    お好みで焼き上がったケーキに、ブランデーを塗る。

17. 17

    あら熱をとり、冷蔵庫に１日置いて出来上がり
    。