鶏手羽元の醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元を洗い、熱湯で一度さっと茹でます。
   又はフライパンで焼き色を付けて水洗いします。
   今日は焼いて水洗いしました。
   柔らかくしたい場合は水洗い後、圧力鍋で10分加圧します

2. 2

   お鍋に①の手羽元、水又は出汁100cc、醤油大2、砂糖大2半、酒大1を入れます。
   そこへ手羽元がひたひたに浸るまで水を足します。
   一旦沸騰させて蓋をして10分弱火で煮ます。

3. 3

   蓋を開けて手羽元をひっくり返して更に5分煮ます
   その間味見をして好みに甘さ辛さなど味を調えて下さい。
   そして汁気がなくなるまで煮て下さい。
   出来上がり！