材料（６個人分）
- 強力粉
- 400ｇ
- 砂糖
- 20ｇ
- イースト
- 4ｇ
- 塩
- 6ｇ
- 水
- 220ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
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- 1
- ＨＢまたはパン捏ね器にオリーブオイル以外の材料をいれて捏ねる。
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- 2
- ひとかたまりになれば、オリーブオイルを入れさらに捏ねる。
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- 3
- なめらかになれば一次発酵。
温かい場所で３０分ほど。
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- 4
- ６分割し、切り口を上にしそのまま麺棒で伸ばし成形する。
（ベンチタイムをとらなくてＯＫ）
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- 5
- 成形後、あたたかい場所でひとまわり大きくなるまで二次発酵する。
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- 6
- 大きな鍋にお湯を沸かし、分量外のさとう（50ｇ）を入れる。
生地を表が下になるようにいれて片面３０秒、ひっくり返して３０秒ゆでる。
（ぐらぐらしないように注意）
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- 7
- 茹で上がったら余熱しておいたオーブンですぐに焼成にはいる。
２２０度で１２分焼く。
おいしくなるコツ
オリーブオイルをいれるともちもち感がアップします！
茹で上がったらすぐに焼き上げるのか、ぴかぴかの秘訣♪
きっかけ
がっつりいただける大きさで、大満足。