珈琲味♡簡単カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに◎印の材料を入れます。

2. 2

   ドライイースト・レーズンは指定の場所に入れて…パン生地コース・スタートしましょう。

3. 3

   出来きましたらガス抜きをして丸めてください。

4. 4

   キッチンペーパーを濡らし、③のパン生地にかけて15分のベンチタイムです。

5. 5

   コルプ型に茶漉しを使い強力粉を振りかけましょう。

6. 6

   ベンチタイムが終わった生地をガス抜きして、丸め直します。綴じ目を上にして⑤のコルプ型に入れてください。

7. 7

   ふんわりラップをかけて…二次発酵させます。1.5倍になるまで待ちましょう。
   常温で30分〜35分くらいです。（寒い時期はもう少し時間がかかります）

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   こんな感じになりました。
   ※画像は35分後の様子です！

9. 9

   二次発酵が終わりましたら…コルプ型の上にクッキングシートを乗せ、生地をひっくり返えしましょう。

10. 10

    オーブン予熱250℃20分にセットしてください。
    
    ※天板・ステンレスボールも一緒に焼きます。

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    次に…パン生地にカミソリやナイフを使い、深さ5mmくらいのクープを入れます。

12. 12

    予熱が終ったら210℃にさげて…パン生地を天板に乗せ、ステンレスボールを被せて焼いてください。

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    スタートから8分経過しましたら、ステンレスボールを取り除いて再び焼きます。
    
    ※焦げそうな時はアルミを被せてください。

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    出来上がり♡

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    もっちりふんわりして…とっても美味しいょ♡