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柚子味噌 レシピ・作り方

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きゅうりなど生野菜やおでんや炊いた大根につけると美味しいです。

材料（5人分）

白味噌
150g
砂糖
大2
みりん
大2
柚子皮
小1個分
柚子果汁
小2
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作り方

  1. 1
    お鍋に柚子以外の材料を入れる
  2. 2
    柚子の果汁を絞る
  3. 3
    皮はすりおろす
  4. 4
    味噌を中火で混ぜながらトロミがつくまで煮たら火を消す
  5. 5
    柚子果汁と柚子皮を入れて混ぜたら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白味噌はさっぱりですが好みで赤味噌でも

きっかけ

よそでいただいた柚子味噌が美味しかったので白味噌で作ってみました。

公開日：2023/12/28
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