レモンが爽やか九州名物『レモンステーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を常温に戻しておきます。
   30分程度放置したら、軽く塩コショウを振っておきます。
   
   ※）今回はももスライスとバラスライスを準備しました。お好みで良いです。

2. 2

   レモンを切ります。
   輪切りを3～4枚取り、残りを絞ります。
   
   ※）今回は輪切り3枚、しぼり汁が大さじ2になりました。しぼり汁に合わせてソースを作っています。

3. 3

   レモンのしぼり汁に、ソースの材料を全て加えます。
   
   ※）しぼり汁の大さじ2をベースにソースを作りました。我が家のスキレットだと2回分位ありました。

4. 4

   玉ねぎを千切りにします。

5. 5

   スキレットを熱して煙が出てきたら、牛脂をまんべんなく塗ります。

6. 6

   今回スライス肉なので、すぐに火が通ります。
   あらかじめ、別のフライパンで玉ねぎを5割ほど火を通して置きます。

7. 7

   スキレットにお肉を入れて焼きます。
   隙間に玉ねぎを入れます。
   
   ※）焼きすぎないようにしてください。

8. 8

   お肉を一度返して、取り分けておいたレモンを乗せます。
   お肉に８割位火が通ったら、ソースをかけて完成です。
   
   ※）後はスキレットの予熱で火が通ります。