なすとブロッコリーのシーフードパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスはへたを取り輪切り。
   ・ブロッコリーは房を切り分け、茎も一口大に。
   ・玉ねぎは薄いくし切り。
   ・舞茸は一口大にほぐしておく。
   ・ニンニクは皮を剥き軸を切り捨てて、薄切りに。

2. 2

   フライパンにオリーブ油・ニンニク・鷹の爪を入れて、弱火でじっくりと香りを引き出す。ニンニクがきつね色になったら、鷹の爪と一緒に小皿に引き上げておく。

3. 3

   <【2】と並行して>大きめの鍋にたっぷりと湯沸かしし、ぐらぐらと沸騰したら、パスタを茹でる。(茹で時間は麺に応じて)

4. 4

   【2】にナスを並べ、油を吸わせるように中火で炒める。片面を焼き、裏返すタイミングで玉ねぎ・舞茸・シーフードミックス・ブロッコリーを順に加えて炒め合わせ、塩で味付けをする。

5. 5

   【4】に、茹で上がったパスタとニンニク・鷹の爪を加え、炒めながら具材を絡めて出来上がり☆