卵、豆腐なしのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分切り種とワタをスプーンで取り除きスライスに切り
   ボールに入れ塩(分量外)を振りかけ１５分置きます。
   ベーコンは３センチ幅に切り、玉ねぎ、シイタケもスライスに切ります。

2. 2

   ☆の調味料を合わせておきます。

3. 3

   １５分ほど置きますと汁が出てきました。

4. 4

   鍋に水を入れ沸いたらゴーヤを入れて茹でて、再沸騰したら
   火からおろします。

5. 5

   ざるにあげます。

6. 6

   氷水に５を入れて冷まします。

7. 7

   ざるにあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

8. 8

   フライパンを熱し油小匙１を入れてベーコンを炒めます。

9. 9

   取り出します。

10. 10

    フライパンの汚れはそのまま油大匙１を入れて
    玉ねぎ、シイタケ、７のゴーヤを入れて
    玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせます。

11. 11

    玉ねぎがしんなりしたら９のベーコンを加えてひと混ぜします。

12. 12

    ☆の調味料を加えてなじむように炒め合わせます。
    好みの味に調整して下さいね。

13. 13

    皿に盛りブラックペッパーを振りかけて出来あがりです。