わかさぎの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカ、にんじん、玉ねぎは細切りにします。わかさぎに塩をふって10分たったら、キッチンペーパーで水分を吸い取り、薄力粉を全体にまぶします。

2. 2

   タッパーに酒、みりん、砂糖、醤油、穀物酢、水を入れて、よく混ぜます。その後、赤パプリカ、にんじん、玉ねぎを入れて、よく混ぜます。

3. 3

   フライパンにわかさぎが浸かる位に油を入れて、170度まで熱した後、わかさぎを2分間ぐらい揚げます。油をきった後、野菜を漬け込んだタッパーに入れて、よくなじませます。

4. 4

   冷蔵庫に1時間入れて完成です。