肉団子と春雨の中華風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   さやえんどうは茹でて半分に切ります。
   ボウルに☆の材料を入れて粘りが出るまで混ぜます。
   キャベツはざく切りにします。

2. 2

   熱湯に春雨を入れて５分つけておきます。

3. 3

   もどした春雨をざるにあげて水気を切ります。
   長ければ切って下さい。(使いきりで９センチカットの小袋タイプの春雨を使っています。)

4. 4

   鍋に★の材料を入れて煮立てます。

5. 5

   肉団子を丸めていれます。(スプーンですくってもOK)

6. 6

   豚肉の色が変わりましたら網しゃくじで取り出します。

7. 7

   アクを取ります。

8. 8

   キャベツを入れます。

9. 9

   蓋をしてしんなりするまで煮ます。

10. 10

    キャベツがしんなりしましたら、６の肉団子を加えます。

11. 11

    続いて３の春雨を加えます。

12. 12

    ひと混ぜします。

13. 13

    オイスターソースを入れて
    なじむように肉を崩さないように軽く混ぜ
    味を整えます。(好みの味に調整して下さい。)

14. 14

    皿に盛り、さやえんどうを散らしブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。