全卵で作るマヨネーズレシピ・作り方

Name: 全卵で作るマヨネーズ
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 卵 2個; お酢☆ 大さじ2; 油☆ 300ml; 塩☆ 小さじ1; 砂糖☆ 小さじ2

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5分以内
300円前後

wezcc0

よくある手作りマヨネーズは卵黄のみですが白身が余っても困るので全卵でつくりました。クリーミーな味わいです。

材料（4人分）

卵: 2個

お酢☆: 大さじ2

油☆: 300ml

塩☆: 小さじ1

砂糖☆: 小さじ2

作り方

1

卵を常温に戻しておく
2

☆の材料を全てブレンダーに用意する
3

常温に戻った卵を加えてブレンダーで数秒撹拌する。
4

直後は液体なので冷蔵庫で十分に冷やす
5

冷蔵庫から出して盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油の量にゾッとしたくなければ半量で作ることをオススメします。

きっかけ

全卵でマヨネーズを作ってみたくて作りました。

公開日：2021/03/06

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このレシピを作ったユーザ

wezcc0 今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。超シンプル料理から手の込んだ料理まで少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。