バターシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉と塩を入れる。

2. 2

   1に★をいれ、ドライイーストめがけて水を入れる。ゴムベラでよく混ぜる。

3. 3

   大体混ざったら台の上に出して手でよくこねる。打ち粉をすることをおすすめします。

4. 4

   生地がまとまって手につかなくなってきたらオリーブオイルをいれよくこねる。

5. 5

   ボウルに戻して暖かい場所で一次発酵する。1.5倍の大きさになるまで、焼く1時間ほど。近くに熱湯を入れたコップなどを置いておくと発酵しやすいです。

6. 6

   指をさして生地が戻ってこなければ発酵完了。8等分にして丸めて、濡らして絞った布をかぶせ10分ほど休める。

7. 7

   暖かい場所で二次発酵を行う。1時間ほど。1.5倍の大きさになるまで。

8. 8

   ハサミで上部に切り込みを入れ、そこにバターを一欠片置いてグラニュー糖をたくさんかける。

9. 9

   200度のオーブンで10分焼く。