自家製塩パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉と塩を入れる。
2. 2 1に★をいれドライイーストめがけて水を入れる。ゴムベラで混ぜる。
3. 3 大体混ざったら台の上に出して手でこねる。打ち粉をした方がいいです。
4. 4 まとまったらオリーブオイルをいれさらによくこねる。
5. 5 ツヤが出たらボウルに戻して暖かい場所で一次発酵する。1時間ほど。1.5倍の大きさになるまで。近くに熱湯を入れたコップを置いておくと発酵しやすいです。
6. 6 生地に指をさして、生地が戻ってこなければ発酵完了。8等分にして丸めて、濡れたタオルをかけて10分ほど休める。
7. 7 麺棒で生地を伸ばし長ーい三角形になるようにする。
8. 8 細くなってない方にバターを置いて、バターが出ないように閉じながら巻いていく。ロールパンの要領で成形します。
9. 9 暖かい場所で二次発酵を行う。1.5倍の大きさになるまで。
10. 10 上部に塩をひとつまみ振る。200度のオーブンで10分ほど焼く。