椎茸、きくらげ入りトマトコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥キクラゲはたっぷりの水で戻しておく。
   生椎茸は、石突きをとり2ミリの細切りにカット。
   エリンギは、縦半分に切った後、2ミリの半月切りにカット。

2. 2

   深めの鍋を中強火で加熱し、サラダ油を入れて温める。
   サラダ油が温まったら手順1の生椎茸、エリンギを加えて炒める。

3. 3

   手順2にきくらげ、戻しておいたきくらげと、トマト缶、コンソメスープの素を加えて混ぜる。水は空っぽになったトマトの缶を利用して加える。
   蓋をして、中火で加熱する。

4. 4

   蓋がカタカタ鳴って沸騰してきたら、火を弱めて５分ほど加熱する。
   最後に塩、胡椒で味を整えたら完成です。