なすとささげの麺つゆ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは、乱切りにする。
   水に塩を入れる。
   なすを1～2分浸して
   水で洗い、水分を拭き取る。

2. 2

   フライパンになすを入れる。
   オリーブオイルを入れて混ぜる。
   弱火にかけて、しんなりするまで炒める。

3. 3

   ささげは、筋を取る。
   2～3ｃｍに切る。

4. 4

   パプリカは、細切りにする。

5. 5

   ささげは、柔らかくなるまで茹でる。

6. 6

   パプリカは、さっと茹でる。

7. 7

   麺つゆに水を入れて混ぜる。なす、ささげ、パプリカを入れる。

8. 8

   冷蔵庫で、2時間位冷やす。