さんまのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは、内臓を取り、水で良く洗って、3等分する。

2. 2

   圧力鍋に、水、だしの素、酒、本みりん、砂糖、昆布醤油を入れて
   火にかける。

3. 3

   沸騰したら、秋刀魚を入れる。

4. 4

   秋刀魚の色が変わったら蓋をして、強火にする。
   圧が上がったら弱火にして10分煮て火を止める。

5. 5

   圧が下がったら、蓋を開ける。
   大根おろし、生姜、仕上げ用の本みりんを入れて強火で、煮汁が半分位になるまで煮る。