いちごの季節がやってきた♫いちご酵母作ろう♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは軽く水洗いし、６等分くらいにきる。

2. 2

3. 3

   水、砂糖を加え軽く混ぜ、１〜2日冷蔵庫で休ませます。その後、ヨーグルトメーカーで27℃に温度を保ちながら様子を見ます。

4. 4

   １日目苺の色が少し抜けてきた。蓋を開け、新鮮な空気を取り込み、軽く上下を返す。

5. 5

   ２日目・少しプチプチと音がする。４と
   同じ作業を繰り返す。

6. 6

   ３日目。苺の色がかなり抜けてきて、アルコール臭がしてきた。
   ４と同じ作業を繰り返す。

7. 7

   ３日目の上から見た図。

8. 8

   ４日目苺の色が抜けてプチプチ、しゅわしゅわ音がなっていて、アルコール臭がします。完成です！

9. 9

   果肉を取り出し、ザルなどで濾して完成です！１日冷蔵庫で寝かせてから元種を作りましょう。