さつまいも・エリンギの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁としょうゆで、つゆを作る。

2. 2

   さつまいもは、7～8mm位のさいの目切りにする。

3. 3

   水につけてあく抜きをする。

4. 4

   ざるにあげて、水をよく拭き取る。

5. 5

   エリンギは、洗って、7～8ｍｍのさいの目切りにする。

6. 6

   水に溶き卵を入れてよく混ぜ、小麦粉を入れてかるく混ぜる。

7. 7

   ビニール袋に小麦粉を入れる。
   さつまいも、エリンギを入れて、小麦粉を全体にまぶす。6に入れる。

8. 8

   鍋に揚げ油を入れて熱し、スプーンで、材料をすくって入れ、少しずつ揚げる。