サクふわ！ スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる
   (お食事スコーンの場合は砂糖を省いて下さい)

2. 2

   バターはダイスにカットする

3. 3

   ❶のボールに❷のバター、オイルを加えて、指でバターを潰す感じで擦り合わせるように混ぜて粉状にする
   (フォークで擦り潰すように混ぜてもokです)

4. 4

   牛乳、チョコチップを加えて、さっくりと捏ねないように混ぜて、ひとかたまりにする
   (お食事スコーンの場合はチョコチップを省いて下さい)

5. 5

   ❹の生地にラップをして冷蔵庫で30分休ませる(最低時間)
   
   ＊前日の夜に生地を作り休ませて、朝に型抜きして焼いてもokです

6. 6

   オーブンを200度に予熱する
   鉄板にクッキングシートをしく

7. 7

   生地をめん棒で伸ばし三つ折りにするを二回繰り返す
   (三つ折りにするとき、その都度、薄力粉をはたくと腹割れしやすいです)

8. 8

   1.5cmの厚さに伸ばし、型抜きする or 包丁でカットする

9. 9

   上面に牛乳を薄くぬり、断面を触らないように鉄板にのせて
   オーブン200度で15分〜18分焼いて完成