長なすの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ナスを半分に切る。1.5ｃｍ位の拍子木切りにする。
   塩水に5分ほどつけてあく抜きをする。
   水分をふき取る。

2. 2

   なすをフライパンに入れる。
   オリーブオイルを入れ
   たら、手で全体にからめる。

3. 3

   火をつけたら、弱火にして、じっくり焼く。
   しんなりしてきたら、塩こしょうする。

4. 4

   最後に鍋肌から、昆布しょうゆを入れて、仕上げる。