レタスのお浸し風シンプル炒め（ｏｒ焼きレタス） レシピ・作り方
作り方
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- 1
- レタスはよく洗い、少しちぎります。
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- 2
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- フライパンに油を温め、水気を切ったレタスを入れて炒めます。
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- 3
- 色がきれいになるように塩を少々加えて炒めます。
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- 4
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- レタスがクタっとしたらお好みでゴマも加えて出来上がり。
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- 5
- 加熱して出てきた水分を少し絞るようにしつつ、器へよそってください。
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- 6
- 塩味が付いているので、そのままでも大丈夫かなと思いますが、お好みで醤油や麺つゆを１~２滴かけると苦味も弱まり、和風なお浸しっぽくなります。
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- 7
- ◆焼きレタス◆
出てきた水分をペーパーなどでおさえて水分を減らして、焼き目をつけるようにしても、風味が増して、スープなどに入れると美味しいです。
きっかけ
レタスをよくもらうのだけど、生で食べると量も減らないし、お腹が痛くなってしまう事があるので・・・
（＾＾；とりあえず炒めてみました。
おひたしっぽくなりますが、
ペーパーで水をおさえて、焼き色を付けるようにすると、スープに入れても美味しいです。