おからの発酵ブラウニー 卵、バターなしレシピ レシピ・作り方
材料（６人分）
- おからパウダー
- ２０ｇ
- 豆乳（無調整）
- ８０ｇ
- 天然酵母（水分５０％）
- ４０ｇ
- 甜菜糖またはブラウンシュガー
- ４５ｇ
- はちみつ
- ２７ｇ
- 油（菜種油）
- ４０ｇ
- ココア
- ２０ｇ
- アーモンドパウダー
- ２０ｇ
- 米粉
- ２０ｇ
- ラム酒
- 大匙１
- いちじく
- ５０ｇ
- くるみ
- ２０ｇ
作り方
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- 1
- いちじくは半分か1/4の大きさにカットしラム酒をかけておく。
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- 2
- 材料表の並び順にその都度混ぜながら米粉まで加える。
１のラム酒があまったら加える。
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- 3
- よく混ざったら室温に０～６０分置く。途中折りたたむようにしてヘラで混ぜる。
（置く時間は気温や作業予定などによる。）
タッパーなどの容器に移し冷蔵庫に一晩から２日まで置く。
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- 4
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- 型に入れていちじく、くるみをのせて暖かいところにおいて一回り大きくなったら１７０～１６０度に温めたオーブンで３０分焼く。
きっかけ
ヘルシーな材料でブラウニーを作りました。
天然酵母で膨らませているので膨張剤も入っていません。