ケークシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に粉糖を加え、白っぽくもったりするまで、あわ立てる。塩、サワークリームを加え、よく混ぜる。レモン皮・汁を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

2. 2

   溶かしバターを加え、よく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。

3. 3

   バターを薄く塗り、強力粉を薄くまぶしておいた型に、②の生地を流し、１７０度で４０～４５分焼く。焼けたら、ひっくり返し、網の上で冷ます。

4. 4

   仕上げ。鍋にアプリコットジャムを入れ、そこに水を少し入れ、火にかける。サラッと液状になったら、刷毛で③の側面と上面全体に塗る。指で触って付かなくなるくらいまで、そのまま乾かす。

5. 5

   仕上げ材料の粉糖とレモン汁（固さを見ながら、量を調節する）を混ぜたものを④に側面、上面全体に刷毛でぬる。