材料（１０人分）
- Aクリーム
- 砂糖
- ２７グラム
- 水
- ２０ｃｃ
- バター
- ６０グラム
- 卵黄
- １個
- Bマカロン生地
- 卵白
- ４２グラム
- グラニュー糖
- １８グラム
- 粉糖
- ７４グラム
- アーモンドプードル
- ５０グラム
- 赤い色粉
- 少々
- C仕上げ材料
- ラズベリー
- １パック
- いちご
- １０粒
作り方
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- 1
- Aクリームを作る。鍋に砂糖と水を入れ、１１７度に加熱する。加熱してる途中に、卵黄をあわ立てて、白っぽくし、１１７度のシロップを少しずつ加え、混ぜ続ける。
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- 2
- 常温でやわらかくしておいたバターを①に加え、混ぜ合わせる。
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- 3
- Bマカロン生地の作り方は、レシピID１５４００１２０２６の３～７を参照してください。
卵白をあわ立てる時に、色粉を少し入れてください。
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- 4
- マカロン生地１つに②のクリームを絞り、ラズベリーをふち一周並べ、もう１つの生地をのせる。上にクリームを少し絞り、イチゴとラズベリーを飾る。
きっかけ
ラズベリーの入ったピンク色の可愛いマカロンを作りたくて。
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