海老しんじょの炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   山芋は皮を剥いて
   酢水にさらしあくを取ります。
   人参は食べやすく切り
   面取りします。
   春菊は葉と茎の柔らかい部分を摘み取ります。

2. 2

   だしを取ります。

3. 3

   酢水にさらしあく抜きした山芋は水気を
   拭き取ります。

4. 4

   ３を輪切りにして
   面取りします。

5. 5

   鍋に☆の調味料を
   入れます。

6. 6

   ５に４の山芋、人参を
   入れて山芋が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。
   (山芋が柔らかくなるまで煮汁がなくなりそうでしたらだし汁を徐々に加え好みの味に調整して下さいね)

7. 7

   ６の山芋が柔らかくなりましたら
   海老しんじょを加え
   蓋をして煮ます。

8. 8

   ７の味が馴染みましたら
   春菊を加え
   サッと煮ます。

9. 9

   器に盛り
   出来上がりです。