牡蠣のガリバタポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の芯を短冊切りにする。ほうれん草も５cm位の長さに切る。

2. 2

   牡蠣を洗う。この時に、大根おろしで洗えば牡蠣の黒い部分もきれいになります。手軽に洗いたい方は、軽く塩をふって料理酒でささっともみ洗いをした後、流水で洗い流してください。

3. 3

   フライパンにバターを入れて溶かす。

4. 4

   ②の牡蠣とすりおろしニンニクを入れてバターにからめる。お好みでたかの爪を少々。

5. 5

   ①で切った白菜の芯を入れてポン酢を加え、全体にとろみが出たらほうれん草を加える。しんなりしてきたら完成。

6. 6

   仕上げにすだちやレモンを添えて。