プルプルねっとり『杏仁豆腐』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンを少量の水かぬるま湯でふやかします。
   
   ※）固まるぎりぎりの量で作るのがポイントです。何度か試してください。

2. 2

   牛乳を鍋に入れ、中火にかけます。
   アーモンドエッセンス、ゼラチン以外を入れます。

3. 3

   沸騰直前で、弱火にします。
   ゼラチンを加え溶かします。

4. 4

   全てが完全に溶けたら、火を止め、アーモンドエッセンスを加えます。

5. 5

   器に入れ、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   鍋に水と砂糖を入れ、火にかけます。
   砂糖が溶けたら、火を止め、アーモンドエッセンスを加えます。

7. 7

   固まったら、シロップをかけて完成です。