☆手ごね☆　コロコロひとくちドーナツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉にイースト（軽く強力粉とあわせて）→塩→スキムミルク→砂糖の順でボウルに入れる。

2. 2

   じゃばじゃば～っとぬるま湯を投入し、軽くまとまったら台に出してこね始める。

3. 3

   粉っぽさがなくなったらマーガリンを入れ、べとつきがなくなるまでこねる。

4. 4

   ボウルに薄く油を引いて捏ね上げた生地を入れ、４０度程度で４０分程度発酵させる。

5. 5

   台に出し軽く手で押し付けて、ガス抜きをする。

6. 6

   ひとつあたり３０ｇくらいの大きさに分割し、１０分生地を休ませる。（ベンチタイム）

7. 7

   ベンチタイム終了後、（揚げ油１６０度に余熱する）休ませた生地を半分にスケッパー等で切り分け手のひらで優しく転がしながら丸める。

8. 8

   １６０度の油でゆっくり表面がきつね色～茶色になるまで揚げる。

9. 9

   揚げおわったら新聞の上にあげ、砂糖をバラバラとまぶす。

10. 10

    新聞を巾着のように持って、砂糖が全体にゆきわたるようにふりふりする

11. 11

    器に盛り付けて完成～♪
    
    表面カリカリさくさく中ふっくらのドーナツを召し上がれ～（≧▽≦*）