お蕎麦屋さんのカレーうどんの味のような、根菜カレーです。 カレールウでも作れるとは思いますが、カレーフレークやカレー粉の方が、溶けやすく、味も馴染みやすいと思います。 少し固めに煮詰めると、お弁当にも合います。
おせち料理の中で最後まで残りがちな、煮しめ。 お弁当に入れたり、揚げものにもしてみたけど、最後の残りは煮汁も再利用して、野菜カレーにしてみました。
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