我が家の玄米ご飯（圧力鍋編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米は洗って大豆と共に一晩水に漬けておく。圧力鍋に玄米、大豆、水、雑穀、塩を加えてしっかり蓋をする。

2. 2

   火にかけ錘が振れはじめたら弱火にして20～2３分加熱する（鼻を近付けてほのかに香ばしいかおりがしてくるまで）。

3. 3

   火を止めてそのまま１０分蒸らす。１０分経ったら蓋を開けて米粒を潰さないようにザックリ混ぜて湿気を飛ばす。米が固めならもう少し蓋をし、軟らかめなら蓋をしばらく開けておくといいです。