節分に♪　いわしフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは、塩水でよく洗い、
   えらの近くから頭を切り落とし、お腹に切って、内臓を取り除く。

2. 2

   再び、水でよく洗います。
   その後、手で中心の骨に指を添わせる感じで骨を取り除き、開きにする。

3. 3

   キッチンペーパーで汚れをきれいにふき取り、塩・こしょうをして、キッチンペーパーで水けをふきとっておく。

4. 4

   薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけ、こんがりときつね色になるまで揚げる。