苦みと甘みで健康的♥ゴーヤのお茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはよく洗って、2mm程度の輪切りにする（種とわたはついたマンでかまいません）

2. 2

   天日干しの場合～
   晴れの日が続く時を狙って、梅干しを干すザルなどにかさならないようにゴーヤを並べ、日中日が当たる場所に8時間程度干します。夕方は雨の当たらない場所に取り入れます。

3. 3

   ２を３～4日程度繰り返して、ゴーヤをカラカラに乾燥させます。乾燥剤を入れたジップロックや缶に入れて保存して下さい（かなりカラカラに乾燥させれば常温OKです）

4. 4

   オーブンで時短する場合～
   2と同じように輪切りにして、クッキングシートを敷いた天板にゴーヤを重ならないように並べ、150℃で30分程度焼きます。カラカラに乾燥すればOKです。

5. 5

   乾燥が足りない場合は5分筒加熱時間を長くして様子見して焼いてください。冷まして同じように保存します。

6. 6

   食品乾燥機使用の場合～
   2と同じように輪切りにし、食品乾燥機にの全部の段をしようしてバランスよく並べます。60℃にセットして3時間程度タイマーをセットしてスイッチを押してください。

7. 7

   様子を見ながら、カピカピになるまで乾燥させます。とりだし保存袋にいれます。

8. 8

   １～７の方法で作ったゴーヤ茶のもとになる乾燥ゴーヤを一人分につき２～3個の乾燥ゴーヤを用意します。鍋にゴーヤと水を入れて蓋をして弱火で5分ほど煮ます。

9. 9

   10分程度おいてゴーヤの成分を抽出して完成です。あまり苦いのが苦手な方はカップにゴーヤを入れてお湯を注ぎ蓋をして10分程度置くだけでもOKです。

10. 10

    常温で３か月ほど保存可能です。湿気の多い季節（梅雨時）は念のため冷蔵庫に入れる事をおすすめします。