ベイクドチーズケーキ☆砂糖控えめでも美味しい^ ^ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】クリームチーズとバターを室温に戻す。（多少冷たくてもなんとかなるので大丈夫！）それから、ケーキ型にクッキングシートなどひくつもりなら先にひいておきましょう！

2. 2

   マリー（ビスケット）をジップロックに入れて粉々に砕く。めん棒を使うと早いですが、袋破れに注意！※大きなカケラが残っていると、出来上がりの土台をひび割れやすくなります。

3. 3

   バターを電子レンジで液体に溶かす。600wで30秒程度。※ご家庭の電子レンジで様子を見てながら温めて下さい。

4. 4

   溶かしたバターを砕いたマリーの袋に入れて馴染ませる。マリーが乾燥したパラパラの状態では手順5で上手く土台を固められないので、マリー全体がしっとりするくらい牛乳を足す。

5. 5

   ケーキ型に手順4のマリーを投入。上から押さえ固めて土台を作る。コップの底などを使って押さえてもOK！マリーの上にクッキングシートなどを敷いて作業すると汚れません。

6. 6

   板チョコを割って電子レンジで温めて溶かす。（200wで10秒ずつ様子を見ながら。一気に600wでやって焦げた経験あり！）牛乳小さじ2前後入れて馴染ませながら温めると良かったです！

7. 7

   溶かしたチョコを土台のマリーの上に流し入れる。チョコは薄く敷ければいいので、板チョコ1枚全てを使う必要はありません。皆さんのお好みで！型を数センチの高さから落としてチョコをならす。

8. 8

   ボールにクリームチーズを出してヘラで柔らかくなるまで混ぜる。

9. 9

   砂糖を2回に分けてクリームチーズへ投入。混ぜて馴染ませる。（砂糖のざらざら感がなくなればOK！）

10. 10

    卵を手順9のボールへ直接割り入れて、馴染むまで混ぜる。（この段階から、混ぜる作業はヘラではなくホイッパーを使いました。）

11. 11

    生クリームを手順10に入れて混ぜる。

12. 12

    薄力粉を手順11へふるい入れて混ぜる。（わたしは味噌こしでふるいました。）

13. 13

    濃縮ポッカレモンを手順12に入れて混ぜる。（香り付けのバニラエッセンスがあれば、ポッカレモンと一緒に入れる。）

14. 14

    ケーキ型へ流し込む！

15. 15

    オーブンを170℃で予熱し、45分焼いたら出来上がり^ ^！