蕪のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは茎を切って、皮を剥き塩をふって少ししんなりするまで揉む。半分に切っておく。

2. 2

   大き目のタッパーに糠を平らに入れる。糠床の中に１を沈め、表面をきれにならします。（葉っぱもつけるとおいしいです）

3. 3

   タッパーを冷蔵庫にいれ、丸1日を目安に漬けると食べごろとなります。まだ実が固い場合はもう半日ほどつけてみてください。

4. 4

   食べるときは糠を丁寧に洗い流し、好みの食べやすい形に切って皿に盛り付けます。葉っぱはみじん切りが食べやすいです。