焼き野菜とツナのパクパクサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ナスを厚み5mm程の輪切りにする。ネギは少し大きめの斜め切りにする。フライパンにオリーブオイルを適量入れ、温めたら茄子を片面ずつ焼き色をつけていく。蓋をしながら蒸し焼きに。

2. 2

   焼き茄子が出来上がり次第、取り出し、ネギにも蓋をしながら焼き色をつけ、蒸し焼きにする。

3. 3

   トマトは輪切り、アボガドは5mm程の厚みにし、食べやすいサイズにカットする。

4. 4

   ツナ缶の油を切り、フライパンに直接入れ、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、各大さじ1.5入れ、炒める。最後ごまを適量ふりかける。

5. 5

   ナス、トマト、アボガド、ネギ、をバランスよく円を描くように盛り付け。炒めたツナ、モッツァレラをパラパラとのせる。

6. 6

   レモン汁入りのオリーブオイルを大さじ2程上からかけ、塩を少々、乾燥バジルふりかけ完成！