ナスの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半分に切り下半分くらいに切り込みを入れる。ボウルに水をいれてナスをいれ5分ほどつけてあく抜きして、ザルに揚げ、キッチンペーでよく水気をふき取っておく。

2. 2

   天ぷら鍋に油をいれ、中火にかけて160℃くらいに熱しておく。

3. 3

   その間に、★の材料をボウルにいれさっくりと混ぜておく（自家製天ぷら粉の卵液です）。ナスを卵液にいれて、すぐに油の中にいれ、表裏を返しながらさっくりとするまで揚げる。

4. 4

   キッチンペーパーなどの上にとり、油を切って皿に盛り付ける。