作り方
-
- 1
- ニンニクはみじん切りにします。
キャベツ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを1cm角に切っておきます。
-
- 2
- オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たら野菜を加え、塩コショウをして炒めます。
-
- 3
- 水とトマト缶を加えたら、コンソメと砂糖を入れて煮ます。
-
- 4
- 具材が柔らかくなったら完成☆
おいしくなるコツ
じゃがいもが崩れやすいので、気になる方は大きめに切るか、後から入れても良いと思います。
トマトの酸味をまろやかにするため、砂糖を少し加えました。
きっかけ
野菜たっぷりなミネストローネにしたくて