茄子と玉ねぎのトマトスパゲッティ／茹で大豆入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を薄めのいちょう切りにして、水にさらし、ざるにあげる。

2. 2

   玉ねぎを1cm幅のざく切りにする。

3. 3

   茹で大豆の袋を開け、ざるに入れて水を切っておく。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎ、茄子を炒める。

5. 5

   玉ねぎ全体にほんのりと色がついたら、茹で大豆、トマト缶、牛乳、コンソメを加え、ぐるっと混ぜて煮立たせる。

6. 6

   煮たったら、蓋をして弱火で15~20分煮る。

7. 7

   20分たったら、ナチュラルチーズを加え、ケチャップとお好み焼きソース(あれば)、塩こしょうで味付けする。

8. 8

   スパゲッティ(乾)を茹でる。

9. 9

   盛り付けし、完成♫