ゆずの皮のはちみつ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずはよく洗います。

2. 2

   瓶は熱湯で消毒します。

3. 3

   よく洗ったゆずは、半分に切り、中身をスプーンなどで取り除きます。
   果汁と種、種のまわりのわたも分けておきます。

4. 4

   皮を切ります。

5. 5

   細切りにした皮は、あく抜きのため水につけます。

6. 6

   ボールに水を入れ、細切りにしたゆずを入れ一晩つけます。

7. 7

   細切りにしたゆずをザルに開け、キッチンペーパーなどで軽く水を切ります。

8. 8

   熱湯で消毒した瓶に細切りにしたゆずを入れ、上からはちみつを入れます。

9. 9

   出来上がりです。
   冷蔵で1年位保存できます。

10. 10

    果汁は、ザルでこして醤油さしに入れて塩をたして、「ゆず塩」に♪焼き魚やサラダにかけるとさっぱりします。種はお茶パックに入れ」お風呂に♪温まります(#^^#)