ほうじ茶をお茶パックに入れて煮出していますが、茶葉をそのまま入れて、茶漉しで漉してから流し缶に入れても大丈夫です。 みりんは本みりんを使うようにします。(みりん風調味料では代用出来ません。)
ほうじ茶の香りには砂糖よりみりんが合うと思い、和菓子の甘味に多く使われる本みりんを使った寒天ゼリーを作りました。
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