火を通し過ぎるとふわふわでなくなってしまうので、半熟状態で火からおろすようにします。 ふわふわに仕上がっているので、あんは掛けていません。
だし巻き玉子の応用で、スープを入れてふっくら玉子のかに玉風卵とじを作りました。
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