ガレット・デ・ロワ　エピファニーの王様のお菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フェーブを用意します。
   左はパリで食べたもの、右は青山のヨックモックのもの、下はcuocaで貰ったものです。

2. 2

   ☆でクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を作ります。
   作り方は《クレーム・ダマンド　アーモンドクリーム》ID:1530006263を参照下さい。

3. 3

   パイシートを麺棒で伸ばし、型をあてて底と蓋をくり抜きます。
   底部分のパイシートを型に沿わせます。

4. 4

   手順3に手順2を詰め、フェーブを埋め、蓋部分のパイシートを乗せ、縁をしっかりと閉じます。

5. 5

   表面に艶出し用の卵黄を塗り、ナイフ等で模様を描き、竹串等で数ヶ所ピケをします。

6. 6

   200度に予熱したオーブンで25分ほど焼き、パウダーシュガーを振って220度のオーブンで5分ほど焼きます。

7. 7

   表面がキャラメリゼされたら、完成です。