スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを湯煎にかけて溶かします。

2. 2

   ハンドミキサーの低速で卵を撹拌し、1分ほどしたら砂糖を加えます。

3. 3

   手順2を40度くらいの湯煎にかけながら高速で撹拌し、マヨネーズ状なったら低速にして気泡を取り除きます。

4. 4

   ふるった薄力粉とベーキングパウダーを手順3に加え、さっくり混ぜ合わせます。

5. 5

   手順4に熱いままのバターを入れて、混ぜ合わせます。

6. 6

   手順5を型に入れ、型をトントンと下に落として、気泡を取り除きます。

7. 7

   160度に予熱したオーブンで20～30分ほど焼き、竹串を挿してみて生地が付いて来なければ焼き上がりです。

8. 8

   型から出して、ケーキクーラー等に乗せて、粗熱を取ります。