スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを湯煎にかけて溶かします。

   

2. 2 ハンドミキサーの低速で卵を撹拌し、1分ほどしたら砂糖を加えます。

   

3. 3 手順2を40度くらいの湯煎にかけながら高速で撹拌し、マヨネーズ状なったら低速にして気泡を取り除きます。

   

4. 4 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを手順3に加え、さっくり混ぜ合わせます。

   

5. 5 手順4に熱いままのバターを入れて、混ぜ合わせます。

   

6. 6 手順5を型に入れ、型をトントンと下に落として、気泡を取り除きます。

   

7. 7 160度に予熱したオーブンで20～30分ほど焼き、竹串を挿してみて生地が付いて来なければ焼き上がりです。

   

8. 8 型から出して、ケーキクーラー等に乗せて、粗熱を取ります。