マロンクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を水洗いします。

2. 2

   水(記載外)をひたひたに入れた鍋で10分ほど煮ます。

3. 3

   鬼皮を剥きます。

4. 4

   手順3とひたひたの水(記載外)を鍋に入れ、5分程煮ます。

5. 5

   粗熱が取れたら、渋皮を剥きます。

6. 6

   手順5の水を抜き、分量の水と砂糖を入れ、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮汁が少なくなるまで煮込みます。

7. 7

   手順6と生クリーム、牛乳、ラム酒をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。

8. 8

   完成です。