安納芋と松の実の マッシュドスイートポテトサラダ レシピ・作り方

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liqueur
安納芋の甘さを活かし、マッシュして相性の良い松の実と合わせた、スイートポテトサラダです。

材料(2人分)

安納芋
1本(約100g)
松の実
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ2

作り方

  1. 1
    安納芋をシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、電子レンジで加熱するか、圧力鍋で10分ほど蒸します。
  2. 2
    安納芋の粗熱が取れたら皮を剥き、マッシュします。
  3. 3
    フライパンで松の実を軽く炒ります。
  4. 4
    手順2にヨーグルトと松の実を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5
    お皿に盛り付けて、完成です。

おいしくなるコツ

スイートポテトサラダはマヨネーズで和えるのが一般的ですが、安納芋の甘味を活かし、ヨーグルトだけでペースト状に仕上げました。

きっかけ

安納芋の甘さを堪能できるスイートポテトサラダに松の実を加え、香ばしく仕上げました。

公開日:2016/11/11

関連情報

カテゴリ
ポテトサラダヨーグルト
関連キーワード
安納芋 スイートポテトサラダ さつまいもサラダ 安納芋サラダ
料理名
安納芋と松の実の マッシュドスイートポテトサラダ

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