材料（2人分）
- パスタ(スパゲッティ等)
- 200g
- 胡麻油
- 大さじ1
- ☆くるみ(ロースト、ソース用)
- 50g
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆顆粒だし
- 小さじ1
- ☆豆乳
- 大さじ4
- ★枝豆
- 25個程度(正味50g)
- ★塩
- 10g
- くるみ(トッピング用)
- 10個程度
- 刻み海苔
- ひとつまみずつ
作り方
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- 1
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- ☆のくるみを包丁で刻み、ミルサー又はすり鉢で粉砕します。
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- 2
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- ☆の材料を混ぜ合わせます。
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- 3
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- ★の枝豆と塩をたっぷりのお湯で茹で、鞘から外します。
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- 4
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- トッピング用のくるみを、包丁で粗めに刻みます。
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- 5
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- 塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹で、胡麻油を絡めます。
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- 6
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- パスタの上に、枝豆、トッピング用のくるみを散らし、手順2のソースを掛けて、その上に刻み海苔を乗せて、完成です。
おいしくなるコツ
くるみペーストを作る時、くるみの粒が多少残っていても大丈夫です。
きっかけ
くるみのパスタに枝豆を合わせました。
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