なすの蒲焼重 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを落とし、皮を剥きます。

2. 2

   なすをシリコンスチーマー又はラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで5分程度加熱します。

3. 3

   なすに串や箸等で、縦に筋を入れるようにして切り開きます。

4. 4

   片栗粉をまぶします。

5. 5

   ☆の材料を混ぜ合わせます。

6. 6

   フライパンにオイルをひき、なすを両面きつね色になるまで返しながら焼きます。

7. 7

   手順5のたれを入れてなすを煮絡めます。

8. 8

   ご飯の上に手順7なすを乗せ、粉山椒を振って頂きます。