茗荷をあまり細かく刻みすぎると食感が無くなってしまうので、少し大きめのみじん切りにします。 (逆にあまり大きく切り過ぎると、おにぎりがボロボロと崩れてしまいますので、その点も注意した大きさにして下さい。)
薬味に使われることの多い茗荷を具材に使い、爽やかなおにぎりにしました。
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